テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」にて、SWELとニチレイフーズ様の取り組みが紹介されました

テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」の冷凍食品特集にて、山形大学ソフト＆ウェットマター工学研究室（SWEL）とニチレイフーズ株式会社様の取り組みをご紹介いただきました。

番組では、「過去最高　進化する冷凍食品　ワンプレートや冷たい麺も」というテーマの中で、肉や野菜などを粉末化した「冷凍パウダー」や、3Dフードプリンターを活用した未来の食の可能性について取り上げていただきました。

冷凍技術、粉末化技術、3Dフードプリンティングを組み合わせることで、保存性だけでなく、栄養、食感、嗜好、デザイン性を備えた新しい食の形を実現できる可能性があります。

SWELでは、未来の食、介護食、宇宙食、災害食、そして新しい食体験につながる技術として、引き続き研究開発と社会実装を進めてまいります。

TVerにて、6月16日(火)23:59まで視聴可能です。

番組情報：
【羽鳥パネル】羽鳥慎一モーニングショー
過去最高　進化する冷凍食品　ワンプレートや冷たい麺も
テレビ朝日
6月4日(木)放送分