「アグリビジネス創出フェア2025」
全国のスマート農業技術メーカーやスタートアップ等が参加して、農林水産・食品分野等の最新の研究成果を分かりやすく紹介し、出展者と来場者のマッチングを促すことを目的とする。
〇開催日 2025年11月26日（水）〜28日（金）
〇開催場所 東京ビッグサイト西展示棟（西３ホール）
〇時間 10:00〜17:00 〇入場無料
◆概要
農林水産省はムーンショット目標5「2050年までに未利用の生物機能等の活用で持続的な食料供給産業を創出」を推進。古川PJはフードロス削減を目指し、未利用食材の高付加価値化や「低温凍結含水ゲル粉末化技術」の社会実装に挑戦。本会議では冷熱技術が拓く食の循環モデルと国際展開を議論し、来年スペインFOOD4FUTUREへの挑戦に向けた公開作戦会議も実施。産官学金市民、全員集合！地球規模の課題をオールジャパンのワンチームで解決へ。同時に関連企業の世界進出も加速し、日本発の食イノベーションを力強く発信します。
◆セミナー
11月26日(水) 12:00~12:40 メインステージ
セミナー「もったいない×もったいない 魔法の掛け算 東京ビッグ会議〜フードロス削減×冷熱活用で解決を目指す ムーンショットの未来戦略〜」
福世明子（株式会社シグマクシス プリンシパル）
古川英光（国立大学法人山形大学大学院理工学研究科 教授）
村瀬裕明（大阪ガスリキッド株式会社 常務取締役 樹脂粉体事業部長）
苗代慧（一正蒲鉾株式会社 技術研究部技術研究課課長）
岡田拓也（有限会社ワタミファーム 営農生産部 部長）
吉本陽子（三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社 政策研究事業本部 産業創発部 主席研究員）
杉﨑宏（Le Coeur 仏料理人＆グローバルイノベーター）
内田瑞子（スペイン大使館 経済商務部 投資・産業協力担当アナリスト）
オフィシャルWEBサイト https://www.japan-mobility-show.com/
山形大学 ソフト＆ウェットマター工学研究室（SWEL） 