「味覚が変わる！？ XR（クロスリアリティ）×3Dフードプリンター の未来の食体験」
ハンガリー、ブダペストの名店レストランへ、一瞬で“ワープ”して食事をする。そんな近未来を体験してみませんか？
本イベントでは、現実空間と仮想空間を融合させる技術、クロスリアリティ（XR）の空間の中に存在する “XRレストラン”を舞台に、未来の食事体験を楽しんでいただきます。 “実証型の未来レストラン体験”です。
参加者の皆さんには、XR空間の中で、ブダペストのレストランを“訪れ”、 3Dフードプリンターで作られた特製フードをご試食いただきます。XR空間による雰囲気の変化は味の感じ方にどう影響するでしょうか？ 味覚だけでなく、五感で感じたことを、ぜひ聞かせてください。
開催日時 2025年7月5日(土) 10:30～12:10の間に①～⑤の時間帯で同じ内容を5回実施します。
参加者の方には、いずれかの回に参加いただきます。
① 10:30~10:50 ② 10:50~11:10 ③ 11:10~11:30 ④11:30~11:50 ⑤ 11:50~12:10
開催場所 日本科学未来館 5階 ロビー
対象 どなたでも
【日本科学未来館様からの告知ページへのリンク】
https://www.miraikan.jst.go.jp/events/202507054100.html
「フードテックFURUKAWA 2 ～未来の食を五感で体験」
日本科学未来館の研究エリアに入居している「知的やわらかものづくり革命」プロジェクトと企業数社が、最先端で研究開発中の未来の食を、来館者の皆さんに体験してもらうイベントを開催します。3Dフードプリンターを使って共同開発している最新フードの試食や、AI技術を用いた新しいフードテクノロジーの体験ができます。今回、試食していただくのは、3Dプリンターをはじめ、特別な手法でつくりだされる3種類のフード。2024年12月に実施した「フードテックFURUKAWA」から、さらに進化した新メニューをお届けする予定です。
開催日時 2025年7月5日(土) 13:30～16:30（出入り自由）
※試食体験は整理券を配布します。
以下の「参加方法」をご確認ください。
開催場所 日本科学未来館 5階 ロビー
対象 どなたでも
主催 「知的やわらかものづくり革命」プロジェクト
※試食体験については、受付時に食品アレルギーについての確認をさせていただきます。
【日本科学未来館様からの告知ページへのリンク】
山形大学 ソフト＆ウェットマター工学研究室（SWEL） 